История пивоварения

Пивоварение – одно из самых ранних пищевых производств, которое на своем пути прошло несколько стадий развития, начиная от пивоварен в Древнем Вавилоне, Египте, до крупных промышленных производств. Но сегодня в европейских государствах также имеются пивоварни, которые ежедневно производят пивной напиток по древним рецептам со строжайшим контролем качества.

Если верить последним исследованиям ученных, этот хмельной напиток начали изготавливать еще 7 тыс. лет до нашей эры! Уже с тех пор в производстве этого напитка, а именно в технологии изготовления, многое изменилось. Однако мини пивзавод использует практически идентичный набор компонентов, что и раньше.

Пивовары Древнего Вавилона на то время знали около 16 рецептов изготовления данного напитка и придерживались строжайших норм и правил его производства. Также и в Древнем Египте пивоварение было очень популярно. Например, находящийся в Ниле город Пелузия являлся столицей пивоварения во всем Египте. Археологи во время своих раскопок нашли настоящий минипивзавод, который действовал при египетских храмах. Это вовсе не странно, ведь пиво с хлебом, а также луком входил в повседневный рацион древних египетских жителей. Основное отличие древнего напитка от современного пива, это то, что оно изготавливалось без использования хмельного растения, однако с добавлением трав – восковика, шафрана, полыни и богульника.

В Средние века данный напиток изготавливался в пивоварнях при монастырях и храмах и поэтому у многих духовных учреждений, была своя личная мини-пивоварня, которая производила пиво для жителей местного региона.

На сегодняшний день во всем мире плавно и гармонично уживаются гигантские производители хмельного напитка, которые выпускают пастеризованное пиво. Производимый напиток пригоден для хранения на протяжении нескольких месяцев. Но рядом с гигантами пивного бизнеса стоят маленькие пивоваренные компании, которые работают на сжатый и ограниченный круг любителей этого древнего напитка. Самую большую популярность пиво приобрело в Европе, где живут гурманы этого славного напитка.